Κυριακή, 26 Ιανουαρίου 2014

ΣΑΛΑΤΑ ΜE VINEGRETTE ΒΑΛΣΑΜΙΚΟ & ΚΑΤΙΚΙ ΔΟΜΟΚΟΥ



Μία πεντανόστιμη σαλάτα που θα την φάτε με πολύ όρεξη και θα ζηλέψει πολύς κόσμος όταν την βγάλετε στο τραπέζι σας. Πανεύκολη στην παρασκευή της.
Θα χρειαστείτε:


1 μαρούλι
1 ματσάκι ρόκα
λίγο ρόδι καθαρισμένο
Κάσιιους
Κατίκι δομοκού

Για την βινεγκρέτ μέλι  μπαλσάμικο

Μπαλσάμικο (1 κούπα )
Μέλι (2-3 κουταλιές ανάλογα με το πόσο γλυκιά την θέλετε)
Ελαιόλαδο (2-3 κουταλιές της σούπας)
Μουστάρδα (ντιζόν κατά προτίμηση μία κουταλιά του γλυκού)

Χτυπάμε τα υλικά στο μίξερ εκτός από το ελαιόλαδο. Μόλις ομογενοποιηθεί το μείγμα ρίχνουμε σιγά σιγά το ελαιόλαδο και χτυπάμε ξανά. Αν δείτε ότι έχει πήξει πολύ το αραιώνετε με λίγο νερό.

Πλένουμε πολύ καλά την ρόκα και το μαρούλι και τα κόβουμε με τα χέρια σε μικρότερα κομμάτια.
Προσθέτουμε τα κάσιους και το ρόδι και ανακατεύουμε την σαλάτα μας. (Αν θέλουμε προσθέτουμε και λίγο αλάτι). Περιχύνουμε με την βινεγκέτ μας και από πάνω βάζουμε όση ποσότητα κατίκι θέλουμε. Πασπαλίζουμε με λίγο ρόδι το κατίκι για χρώμα και είναι έτοιμη για απόλαυση!

(Τips: Αν η βινεγρκετ βγει πάρα πολύ μην ανησυχείτε! Χρησιμοποιείστε όση θέλετε και την άλλη βάλτε την στο ψυγείο σας για κάποια άλλη φορά.
Πολύ σημαντικό να στεγνώσουν πολύ καλά τα λαχανικά μας ώστε να μην βγάζουν νερά)

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου